НЕДЕЛИ

Горох детям

Содержание статьи:

Горох - полезный и вкусный продукт питания, который обязательно должен входить в меню ребенка. В этой статье мы рассмотрим с какого возраста можно давать горох детям, чем он полезен и вреден, как приготовить ребенку гороховое пюре и суп.

Можно ли горох ребенку



Горох входит в семейство бобовых, он богат белками, витаминами и клетчаткой. В вегетарианской диете он часто служит заменителем мяса, так как по питательной ценности не уступает ему. Детям в детском саду обязательно раз в неделю дают гороховый суп. Горох считается низкоаллергенным продуктом, содержащим растительные белки, поэтому он редко вызывает аллергические реакции у детей. Горох нужно обязательно вводить в рацион ребенка, так как он обладает рядом достоинств по сравнению с другими овощами и может выступать в качестве альтернативной замены животных белков.

Можно ли горох ребенку

Состав гороха



Давайте сравним состав зеленого и зрелого гороха с мясом.


Сравнение желтого и зеленого гороха с мясом (таблица)



Показатель Желтый горох (зерно) Пюре из желтого гороха Зеленый горошек Мясо (говядина постная вырезка)
Вода, г 14 75 80 75,9
Белки,г 20,5 5,5 5,4 20,2
Углеводы, г 49,5 11 14,5 0
Жиры и жирные кислоты, г 2,0 4,5 0,5 2,8
Клетчатка, г 11 2,7 5,5 0
Витамин A, мкг 2 0,7 67 -
Бета каротин, мг 0,01 0,12 0,4 -
Витамин E, мг 0,7 1,0 2,6 0,57
Фолиевая кислота, мкг 16 4,8 20 9,6
Витамин В1 (тиамин), мг 0,81 0,1 0,34 0,12
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0,15 0,04 0,19 0,23
Витамин В3 (ниацин), мг 6,5 1,6 3 5,7
Витамин В4 (холин), мг 200 - 50 70
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг 2,2 0,5 0,8 0,6
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,27 0,08 0,17 0,42
Витамин В9 (фолаты), мкг 47,0 66,0
Витамин B12 (цианокобаламин), мкг - - 3
Витамин С, мг - - 25 -
Биотин, мкг 19 - 5,3 3,5
Кальций, мг 115 29 26 55
Железо, мг 6,8 1,7 0,7 2,5
Магний, мг 107 22 38 27
Фосфор, мг 329 59 122 211
Натрий, мг 33 133 2 26
Калий, мг 873 187 285 342
Цинк, мг 3,2 0,7 0,8 3,2
Йод, мкг 5,1 1,3 1,3 7,2
Медь, мг 750 147 188 182
Марганец, мг 1,75 0,2 0,44 0,035
Сера, мг 190 48 47,5 230
Фтор, мкг 30 6,9 7,5 63
Кремний, мг 83 20 21 -
Хром, мкг 9 2,3 2,2 8,2
Кобальт, мкг 13,1 1,3 3,3 7
Молибден, мкг 84 9 21 11,6
Калорийность, ккал 298 105 81 106



Мы можем сделать вывод из таблицы, что горох содержит большое количество полезных витаминов, микро- и макроэлементов, белков, жиров и углеводов. Гороховое пюре – это ценный питательный, полезный и вкусный продукт для детей.

В свежем зеленом горошке содержится большое количество витаминов, особенно фолиевой кислоты, витаминов А, С, группы В, бета каротина. В желтом горохе их тоже много, но термическая обработка уменьшает их количество.

Сухой желтый горох содержит больше белка чем мясо, но при приготовлении пюре содержание белка резко уменьшается и становится 5,5 г на 100 г продукта. Животные белки лучше усваиваются детским организмом, чем растительные, поэтому в рацион ребенка обязательно должно входить мясо. Ребенок не должен находиться на вегетарианской диете без медицинских показаний.

Гороховое пюре из желтого гороха по калорийности не уступает мясу. Поэтому его можно включать в рацион детей с недостаточным весом.

Минеральные вещества в горохе поле термической обработки не разрушаются, поэтому горох богат на: кальций, калий, магний, форсфор, железо, кремний, йод, цинк, марганец, медь, фтор, молибден. Эти вещества необходимы для гармоничного развития ребенка.

Горох содержит комплекс незаменимых аминокислот: цистин, триптофан, лизин и другие.

С какого возраста можно детям горох

Польза гороха для детей



– Свежий горошек оказывает легкое послабляющее действие.

- Гороховое пюре обволакивает желудок и снижает повышенную кислотность.

- Натуральные пребиотики и клетчатка нормализуют микрофлору в кишечнике.

- Подходит для кормления маловесных детей.

- Большое содержание фолиевой кислоты необходимо для развития нервной системы ребенка.

- Антиоксиданты и витамины группы способствуют выведению токсинов и повышают иммунитет.



Когда нельзя горох ребенку



- Если у ребенка есть аллергия на горох.

- Если имеются хронические заболевания ЖКТ.

- Если имеется склонность к поносам.

- Если ребенок страдает повышенным газообразованием.

С какого возраста можно детям горох



Зеленый горох детям



Рекомендуется начинать знакомство грудного ребенка с зеленым горошком где-то с 8-10 месяцев после того как ребенок попробовал овощные пюре, каши, мясо и творог. Раньше 8 месяцев вводить первый прикорм горохом не рекомендуется, так как детская пищевая система еще незрелая и горох не сможет перевариться и усвоиться. У ребенка могут возникнуть проблемы с пищеварением в виде метеоризма и запоров.

Зеленый горошек для грудничков по сравнению со зрелым содержит меньше трудноусваиваемого растительного белка и клетчатки, в нем больше витаминов, он гипоаллергенный, зеленый горошек приятнее и нежнее на вкус.

Грудничкам и детям до 2-х лет зеленый горошек дают только после термической обработки в варенном, тушенном виде или приготовленном на пару, так как свежий зеленый горошек плохо переваривается детским организмом.

Можно в домашних условиях приготовить гороховое пюре из или купить уже готовые блюда для грудных детей из зеленого горошка.

Как давать горох грудничку



Зеленый горошек, а точнее пюре из него начинают давать ребенку с 1/2 чайной ложечки, а затем постепенно увеличивают до 50 г в сутки. Зеленый горошек ребенку можно давать 1-3 раза в неделю. Желательно добавлять его к другим овощам или супчику. После 1 года ребенку можно давать гороховую кашу. К 2-м годам ребенок может съедать до 80 г зеленого горошка в сутки.

Когда можно давать зрелый и свежий горох детям



Зрелый горох и свежий зеленый горошек ребенку дают с 2-х лет, так как белки такого гороха плохо перевариваются и усваиваются, они могут вызывать расстройство пищеварения.
С 2-х летнего возраста детям вводят в рацион гороховый суп, консервированный зеленый горошек из банки.

Обратите внимание! Консервированный зеленый горошек должен содержать только зеленый горох, воду, соль и сахар. Все горошины должны быть целыми, сочными, мягкими. Иногда консервы готовятся из зрелого гороха, они невкусные и жесткие.

С 3-х лет ребенку можно готовить блюда из зрелого гороха, например, каши и пюре. В 3-5 лет суточная норма горохового пюре — 100 г , его можно давать 1-3 раза в неделю.

Гороховое пюре ребенку

Гороховое пюре ребенку



Пюре из зелёного горошка готовится очень просто.

Для этого вам понадобится:

50 г свежего или размороженного зелёного горошка
150 г воды.

Способ приготовления:

В кипящую воду бросается зеленый горох, когда вода снова закипит, убавляют газ и варят еще 15-20 минут. Потом воду сливают и делают пюре из горошка при помощи блендера или протирают через ситечко. Затем добавляют отвар до нужной консистенции. Можно добавить 1 чайную ложечку растительного масла.


Пюре из зрелого гороха для детей

Пюре из зрелого гороха для детей



Вам понадобится:

150 г желтого гороха
600-700 мл воды
2 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Горох замачивается в холодной воде на 4-6 часов, вода сливается, затем горох отваривают до готовности. Воду сливают и делают пюре из гороха при помощи блендера или протирают через сито. Затем пюре кладут в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, подогревают, помешивая. В гороховое пюре можно добавить немножко соли по вкусу, а также обжаренный на масле репчатый лук.

Как давать горох грудничку


Крем-суп из гороха



Вам понадобятся:

1 л воды
100 г куриной грудки
½ стакана гороха
зубчик чеснока
1-2 ломтика хлеба
100 мл молока
5–10 г сливочного масла
специи, соль, лавровый лист.

Способ приготовления:

4 столовых ложки гороха следует смолоть в муку, а остальное замочить на 4-6 часов, а потом отварить до готовности. Курицу отварить до готовности, достать и измельчить блендером, половину куриного бульона заменить водой, положить курицу и довести до кипения. Чеснок следует измельчить и обжарить на сливочном масле, затем посыпать гороховой мукой, влить куриный бульон и молоко, затем перемешать и вылить все в кастрюлю. Суп следует варить в течение 10-15 минут, добавить лавровый лист, затем суп из гороха можно посолить и поперчить. Перед тем как подавать ребенку его можно заправить сметаной и украсить зеленью. Другие рецепты горохового супа для детей вы можете узнать на нашем сайте.

Суфле из зеленого горошка в пароварке (мультиварке)



Вам понадобится:

100 г зеленого горошка
1 стакан воды
1 яйцо
2 столовых ложки сметаны
10 г сливочного масла
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Зеленый горошек положить в воду, когда вода закипит, снять пенку и варить на медленном огне около 30 минут, затем нужно слить воду. Горошек, сливочное масло, яйцо и сметану взбить в блендере до однородной консистенции. Полученное суфле из гороха выложить в мультиварку (пароварку) и готовить на пару около 30 минут. Гороховое суфле можно давать ребенку как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

Клиники вашего города

Последние материалы раздела:

img
Чеснок детям

Чеснок полезный овощ богатый витаминами, обладающий противовирусным и противомикробным действием. Можно ли чеснок ребенку, с какого возраста, чем он так полезен для детей? Ответим на...

img
Лук для детей

Лук полезный и вкусный овощ, который используется в кулинарии и медицине В луке содержатся много витаминов, минеральных веществ, флавоноидов и ферментов. Лук детям можно и нужно давать...

img
Каши перед сном

В этой статье мы рассмотрим, чем кормить ребенка на ночь, чтобы он спал всю ночь и не просыпался. Мы сделали обзор всего детского питания со всем ассортиментом, которое дают грудничкам...

комментарии к статье

0

добавить комментарий