Арбуз для детей
- Арбуз – ягода, фрукт или овощ
- Можно ли ребенку арбуз
- Польза арбуза для детей
- Вред арбуза для детей
- Когда ребенку нельзя давать арбуз
- С какого возраста можно давать детям арбуз
- Как и какой арбуз можно давать ребенку
- Как определить что в арбузе содержатся нитраты
- Что делать если ребенок проглотил арбузную семечку
- Аллергия на арбуз у ребенка
Сочный, вкусный спелый арбуз очень нравится детям и взрослым особенно в летнюю жару. Рассмотрим, с какого возраста можно давать арбуз ребенку, когда его покупать, как выбрать и сколько можно съесть малышу в зависимости от возраста.
Арбуз – ягода, фрукт или овощ
Летом появляется много вкусных и полезных свежих овощей, фруктов и ягод. Один из них арбуз. Что такое арбуз – ягода, фрукт или овощ очень спорный момент. Давайте разберемся.
Арбуз – это однолетнее травянистое растение, относится к семейству тыквенных (Cucurbitaceae) и роду арбуз (Citrullus). Он является бахчевой культурой, его плодом является тыквина, а не ягода как принято считать. Форма у арбуза может быть любая в зависимости от сорта, чаще круглая или овальная, окраска коры может быть белой, желтой, светло или темно-зеленой с полосками или пятнами. Мякоть чаще розовая, красная, малиновая, реже — желтая и белая. Арбуз появился впервые в Африке, а в Россию их привезли татары. Арбуз начали выращивать сначала на нижней Волге, а потом в Краснодарском крае и Поволжье.
У арбуза очень вкусные плоды с сочной мякотью. Из них можно делать десерты, варенье, цукаты, патоку, сок и морс. Незрелые арбузы даже солят.
Современная ботаника называет плод арбуза – тыквина. В современных школьных учебниках для простоты все плоды «ягода», «тыквина» и «гесперидий» объединяют одним термином – ягода. Фруктами в биологии принято считать все плоды с семенами в том числе орехи и бобы, а овощами съедобные травянистые растения.
Кроме этого существует и кулинарное понятие терминов «фрукты» и «овощи», где фруктом называют любые съедобные сочные плоды, а овощем — любую съедобную часть травянистого растения, то есть если из этого можно приготовить десерт – это фрукт, а если салат, то овощ.
Сделаем выводы, что такое плод арбуза:
- во-первых – это тыквина, а не не ягода;
- во-вторых – с точки зрения поваров это фрукт;
- в-третьих – в ботанике арбуз классифицируется как овощ.
Можно ли ребенку арбуз
Чтобы ответить на вопрос, можно ли арбуз ребенку, надо посмотреть из чего он состоит и какие свойства имеет. Для начала сравним его состав с яблоком.
Состав яблока и арбуза в сравнение (таблица)
| Показатель | Арбуз | Яблоко |
| ккал | 27 | 47 |
| Белки,г | 0,6 | 0,4 |
| Жиры, г | 0,1 | 0,4 |
| Углеводы, г | 5,8 | 9,8 |
| Вода, г | 92,6 | 86 |
| Клетчатка, г | 0,4 | 1,8 |
| Калий, мг | 110 | 278 |
| Натрий,мг | 16 | 26 |
| Кальций, мг | 14 | 16 |
| Фосфор,мг | 7 | 11 |
| Магний,мг | 12 | 9 |
| Фолиевая кислота, мкг | 8 | 2 |
| Витамин РР, мг | 0,2 | 0,3 |
| Бета каротин, мг | 0,1 | 0,03 |
| Витамин А, мг | 17 | 5 |
| Витамин В1, мг | 0,04 | 0,03 |
| Витамин В2, мг | 0,06 | 0,02 |
| Витамин В6, мг | 0,09 | 0,08 |
| Витамин С, мг | 7 | 10 |
| Витамин Е, мг | 0,1 | 0,2 |
| Железо, мг | 1,0 | 2,2 |
Из таблицы мы видим, что арбуз менее калорийный, в нем меньше углеводов, жиров и минералов по сравнению с яблоком. Но по содержанию витаминов арбуз ничем не уступает яблоку и даже опережает его по содержанию витамина А, бета-каротина, фолиевой кислоты и магния.
Белков в арбузе содержится больше чем в яблоке, поэтому он более способен вызвать аллергию у ребенка, чем яблоко.
Польза арбуза для детей
- Арбуз вкусный, сочный легко утоляет жажду, так как на 90% состоит из воды.
- Арбуз является низкокалорийным плодом, его можно есть при ожирении у детей.
- В арбузе содержатся пектины, которые выводят вредные вещества и токсины из организма.
- Цвет арбуза определяется пигментом ликопином, его положительное действие заключается в укреплении стенок сосудов.
- Арбуз способен утолить голод за счет содержания легкоусваивающихся углеводов (глюкозы и фруктозы).
- Арбуз обладает лечебными действиями, его можно использовать как мочегонное, желчегонное, слабительное средство. Он применяется для дезинтоксикации, то есть для очищения кишечника от токсинов.
- Регулярное употребление арбуза приводит к ощелачиванию мочи, что предотвращает образование солей.
- Высокое содержание фолиевой кислоты позволяет использовать арбуз как профилактику анемии.
- Калий, присутствующий в арбузе помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
- Магний укрепляет нервную систему ребенка.
Как мы видим, арбуз оказывает много полезных действий на организм ребенка, поэтому бесспорно арбуз можно и нужно давать ребенку. Но давайте ознакомимся с ограничениями и отрицательными действиями этого плода.
Вред арбуза для детей
- Арбуз может вызвать аллергию у ребенка - его относят к высокоаллергенным продуктам, поэтому его нельзя давать всем детям до 1 года, а детям, у которых были аллергические реакции на другие продукты до 3-4 лет.
- Арбуз может накапливать нитраты, которые очень опасны для здоровья маленьких детей. Они могут привести к отравлению, которое проявляется кишечным расстройством (поносом, рвотой).
- Мякоть арбуза - прекрасная среда для развития болезнетворных микроорганизмов, которые вызывают кишечные инфекции. Следовательно, ребенка можно кормить только свежесрезанным арбузом.
- Арбуз может привести к метеоризму у ребенка, поэтому его лучше давать малышу между другими приемами пищи.
- Семечки, содержащиеся в арбузе, могут быть проглочены ребенком, или он может подавиться ими.
Когда ребенку нельзя давать арбуз
• Детям до 1 года
• При сахарном диабете
• При поносе
• При панкреатите и колите
• При болезнях почек (пиелонефрите, мочекаменной, желчнокаменной болезни) - только по рекомендации врача.
С какого возраста можно давать детям арбуз
Арбуз можно давать детям с 1 года, но некоторые педиатры советуют знакомить кроху с этим плодом только после 3-х лет, так как покупные арбузы в большинстве случаев содержат нитраты.
Как и какой арбуз можно давать ребенку
Лучше, конечно, давать арбузы выращенные на своих грядках, но все живут в соответствующих климатических условиях и не у всех есть родственники на юге. Поэтому покупные арбузы детям можно давать только в сезон их естественного созревания, то есть в августе, сентябре и октябре.
Детям дают только свежесрезанный арбуз без трещин, вырезанного треугольничка. Конечно, хранить в холодильнике его можно в течение суток, но ребенку его уже не дают.
Перед тем как разрезать арбуз, следует тщательно помыть и обдать кипятком.
Желательно проверить арбуз на содержание нитратов при помощи специального прибора или народным методом, который описан ниже.
Перед тем как давать арбуз ребенку, его надо очистить от косточек и срезать корку, в которой содержится наибольшая концентрация нитратов.
Первый раз ребенку дают маленький кусочек арбуза и ждут реакцию организма. Ели аллергической реакции или кишечного расстройства не возникло, то можно дать годовалому ребенку 50 гр, к 3 годам количество мякоти можно увеличить до 100 гр в день, ребенку дошкольного возраста можно давать 200-300 гр арбуза.
Как определить, что в арбузе содержатся нитраты
Можно купить нитрат тестер, он будет показывать электропроводность веществ, поэтому если он зашкаливает, то арбуз содержит нитраты, а небольшие отклонения могут вызвать любые ионы в растворе, в т.ч. и полезные.
Народный метод определения нитратов в арбузе
- Как правило, у арбуза с нитратами блестящий, ровный срез, а у арбуза без нитратов - неоднородная бархатистая, крупинчатая поверхность.
- Если у арбуза толстые беловато-желтоватые прожилки, то скорее всего он содержит нитраты, так как арбуз без нитратов имеет почти незаметные беленькие прожилочки.
- Арбуз с нитратами может иметь неестественный яркий красный или фиолетовый оттенок мякоти и при этом он безвкусный.
- Опустите кусочек арбуза в стакан с чистой водой - если вода окрасится в красный цвет, то скорее всего в нем присутствуют нитраты.
Что делать, если ребенок проглотил арбузную семечку
В этом ничего страшного нет, она выйдет естественным путем с калом. Намного страшнее если ребенок подавиться семечкой, поэтому надо тщательно удалять все семечки из кусочка арбуза, который вы даете ребенку.
Аллергия на арбуз у ребенка
Как любой новый продукт, арбуз надо давать с маленького кусочка и наблюдать в течение дня за состоянием здоровья ребенка. Если появились симптомы аллергии, то знакомство с арбузом следует отложить до следующего сезона, а ребенка показать врачу, чтобы он назначил анализы.
Врач аллерголог при возникновении аллергии на арбуз должен назначить ребенку следующие анализы: кожные аллергопробы, провокационные тесты, анализ крови на аллергены, иммуноферментный анализ.
Врач при сильных проявлениях аллергии у ребенка может назначить антигистаминные препараты: супрастин, тавегил, кларитин, зиртек, эриус или фенистил в зависимости от возраста ребенка.
Чаще всего аллергия на арбуз у детей носит перекрестный характер с аллергией на амброзию или полынь.
Аллергическая реакция на арбуз относится к пищевой аллергии, то есть аллерген попадает через ЖКТ. У маленьких детей присутствует еще функциональная незрелость ЖКТ, поэтому аллергия на арбуз у детей возникает чаще чем у взрослых. Аллергические проявления могут пройти самостоятельно к 7-8 годам.
Аллергическая реакция на арбуз у ребенка – это нетипичная реакция на типичные белки. Количество белков в арбузе невелико - где-то 0,7 г в 100 г мякоти, но все же они могут вызвать аллергическую реакцию. Кроме этого пектин и ликопин также могут стать виновниками аллергии. Особенно пигмент ликопин, который окрашивает арбуз в красный цвет.
Аллергию можно спутать с непереносимостью. Причиной непереносимости арбуза у ребенка может быть снижение синтеза сахаразы, из-за чего нарушается ферментация сахара. У ребенка будут присутствовать псевдоаллергические симптомы и диарея.
Симптомы аллергии на арбуз у ребенка
Иногда аллергические реакции возникают сразу после попадания кусочка мякоти арбуза на слизистую. Ребенок ощущает покалывание и чувство зуда в ротовой полости, может развиться отек гортани с ощущением инородного тела в горле. Могут покраснеть глаза, может появиться сыпь на теле и сильный зуд, сильный насморк. В таком случае нужна срочная медицинская помощь. Ребенку самостоятельно при таких симптомах можно дать антигистаминный препарат до приезда врачей.
Но чаще всего у детей наблюдаются покраснения, высыпания на коже, кожа зудит, чешется, могут быть мокнутья и расчесы.
комментарии к статье
0