Суп с вермишелью для ребенка
Первая пища новорожденного – это грудное молоко. С возрастом в рацион крохи включают новые продукты. Первый прикорм он получает с 6 – 7 месяцев, тогда его знакомят с фруктами, овощами, детским творожком и т. д. После этого его меню можно пополнить жидкими блюдами.
Суп с вермишелью – это одно из самых популярных блюд у детей. Педиатры рекомендуют вводить в меню макаронные изделия в раннем возрасте. Конечно, если у крохи нет аллергии на пшеницу или глютен. Главное знать, когда угостить малыша этим блюдом, как его готовить и правильно выбирать продукты.
Выбор продукта для детей
Вермишель из твёрдых сортов пшеницы – это вкусный и полезный продукт, который содержит массу полезных веществ: витамин А, группа В, кальций, железо, магний, фосфор и т. д. Суп с вермишелью для ребенка – это источник сил и энергии.
Вермишелевый суп ребенку до года нужно готовить исключительно из продукта, который разрешён для детского питания, а также изготовлен с учётом всех норм. Существует несколько видов макаронных изделий: традиционные, кальцинированные, овощные, лечебные, с зародышами злаков.
Рекомендуется покупать вермишель класса А – это изделия высшего, первого или второго сорта из муки твёрдых сортов пшеницы. Такие продукты наиболее полезные и сбалансированные по составу. Макаронные изделия, которые содержат сложные углеводы, усваиваются организмом постепенно, поэтому ребенок будет оставаться сытым на протяжении длительного времени.
Для приготовления жидкого блюда часто используют вермишель, предназначенную для питания детей раннего возраста. Она содержит витамины группы В, казеин, железо, белки и аминокислоты. Этот продукт имеет привлекательный вид, что очень понравится малышу. Кроме того, такая вермишель готовиться быстрее обычной, поэтому в ней сохраняется большее количество полезных веществ.
Правила введения вермишели в рацион
Если ребенок уже попробовал овсянку или хлеб, то, скорее всего, у него нет аллергии на глютен или пшеницу. Поэтому он может «познакомиться» с вермишелью. Но чтобы перестраховаться, родителям рекомендуется заранее проконсультироваться с педиатром.
Достаточно актуален вопрос о том, когда можно давать вермишелевый суп ребенку. Как утверждают специалисты по детскому питанию, это блюдо можно вводить в рацион крохи, которому уже исполнился 1 год. Это обусловлено тем, что его пищеварительная система ещё не зрелая и ферменты, которые отвечают за расщепление мучных изделий отсутствуют. Поэтому продукт может спровоцировать расстройства пищеварения.
Специальную детскую вермишель можно попробовать малышу с 8 – 9 месяцев. При этом стоит обращать внимание на частоту употребления блюда. Ребенок может есть вермишелевый суп не чаще 2 раз за неделю. Вермишель быстрого приготовления противопоказана для детей 1 – 3 лет.
Следует обращать внимание на объём порции: малышу в 1 год дают 100 мл супа, в 1.5 года – 120 мл, а в 3 – 180 – 200 мл.
Принципы приготовления вермишелевого супа
Во время приготовления супа с вермишелью родители должны соблюдать следующие правила:
• Первые жидкие блюда готовят на воде или овощном бульоне с добавлением знакомых овощей. Через некоторое время в рацион крохи вводят супы с вермишелью паутинкой, а потом с другими видами макаронных изделий.
• Готовят вермишелевые супы в эмалированной кастрюле из нержавеющей стали и двойным дном. Также можно использовать ёмкости из чугуна. Алюминиевая посуда не подходит для этой цели.
• Вермишель нужно постоянно помешивать, чтобы они не слиплась и не прилипала ко дну.
• Мучные изделия добавляют в кипяток после того, как приготовились основные продукты.
• Малышам до 12 месяцев запрещено добавлять в блюдо острые приправы, соль, перец, сахар. Категорически запрещены для питания годовалых детей магазинные соусы, так как они содержат консерванты, красители, ароматизаторы. Суп с вермишелью ребенку в 1 год можно дополнить небольшим количеством соли или сахара.
• Обжаривать компоненты блюда для ребенка до 1 года на масле тоже запрещено. При этом не важно используете вы растительное или сливочное масло.
• Приготовить молочный суп с вермишелью для ребенка можно с 9 – 12 месяцев. При этом молоко поначалу нужно разбавлять водой и начинать с маленькой порции (30 мл). Если после употребления нового блюда кроха чувствует себя нормально, то постепенно дозу можно увеличить.
После ознакомления с правилами приготовления вермишелевого супа, можно приступать к выбору подходящего рецепта.
Рецепты для детей
При выборе рецепта нужно учитывать возраст ребенка, особенности его организма (например, предрасположенность к аллергии) и вкусовые предпочтения.
Рецепты вермишелевых супов для детей раннего возраста:
1. Молочный суп с вермишелью:
• Всыпьте в кипяток (500 мл) 5 ст. ложек вермишели, варите до готовности (около 8 минут).
• Потом откиньте вермишель на дуршлаг, промойте холодной кипячёной водой.
• Вылейте 1.5 л молока в кастрюлю, доведите до кипения, при желании добавьте немного соли.
• Добавьте в кипящее молоко готовую вермишель и готовьте на медленном огне около 5 минут.
• Заправьте готовое блюдо 5 г сливочного масла.
Суп с вермишелью. как в детском саду готов! Подсластить блюдо можно небольшим количеством сахара или мёдом (при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства).
2. Куриный суп с вермишелью:
• Положите в кипящую воду (800 – 900 мл) 200 г куриного филе, после того, как оно ещё раз закипит, снимите образовавшуюся пену. Готовьте мясо до полуготовности.
• Измельчите 2 картошки, отправьте их в кастрюлю.
• Очистите и нашинкуйте 60 г моркови, ½ головки луковицы. Положите в сковородку 25 г оливкового или сливочного масла и немного бульона, отправьте туда морковь и лук, тушите 3 – 5 минут.
• Когда картошка уже почти готова, всыпьте в кастрюлю 40 вермишели, тушёные на сковороде овощи, немного соли и зелень.
• Через 5 минут блюдо готово.
Перед подачей рекомендуется измельчить мясо.
3. Суп с фрикадельками и вермишелью:
• Очистите и измельчите 1 картошку, ¼ лука, ½ моркови.
• Отправьте картошку в кипяток, варите до полуготовности.
• В это время возьмите 100 г фарша из курицы или телятины, добавьте к нему 1 желток и сформируйте мясные шарики.
• Добавьте к почти готовой картошке фрикадельки, лук и морковь.
• Примерно через 15 минут блюдо будет готово.
Готовый суп можно посолить и украсить свежей зеленью.
Супы с вермишелью нравятся многим детишкам, так как они вкусные, сытные и полезные. Чтобы блюдо принесло только удовольствие и пользу, следуйте вышеописанным правилам. При возникновении симптомов аллергии у ребенка после употребления вермишелевого супа отправляйтесь к врачу.
комментарии к статье
0