НЕДЕЛИ

Суп для грудничка

Содержание статьи:

Полгода – это важный возраст в жизни ребёнка, у него уже прорезался первый зубик, он хохочет в ответ на гримасы близких, с удовольствием гуляет в сидячей коляске. А некоторые малыши уже успели попробовать свой первый прикорм. Однако несмотря на изменение предпочтений в еде, мамино молоко всё ещё вне конкуренции.

Начиная с 6 месяцев, кроха знакомиться с новыми продуктами и блюдами. Это отличный период, чтобы пополнить рацион младенца супами. Однако рецептов жидких блюд так много, что молодая мама может растеряться. Поэтому родителям следует знать, какие рецепты больше всего подходят грудничку, и как правильно готовить супы.

Польза супа для грудничка





Суп – это простое и вкусное блюдо, которое приносит пользу грудничкам:

• Стимулирует выработку желудочного сока.
• Нормализует функциональность кишечника.
• В осенне-зимний период это жидкое блюдо ускоряет обмен веществ, как следствие, тело крохи быстрее согревается.
• Суп налаживает водно-солевой баланс.
• Блюдо насыщает организм младенца витаминами и минералами.

Как утверждают педиатры и диетологи, прикорм грудничка супом – это ответственный момент, так как блюдо нужно правильно приготовить и постепенно вводить в рацион. Кроме того, далеко не все супы подходят малышам раннего возраста.

Когда ребенку можно суп





Первый суп для грудничка должен состоять только из воды и овощей. Однако перед тем, как подать малышу такое блюдо, нужно познакомить его с каждым овощем отдельно, а чуть позже (при нормальной переносимости продукта) супы могут содержать несколько компонентов (например, брокколи, морковь и картофель). Выглядит суп для грудничка, как жидкая кашица, для этого перед употреблением все продукты нужно измельчить в блендере.



Достаточно актуален среди молодых родителей вопрос о том, когда можно супы грудничку. Однозначного ответа на этот вопрос не существует, некоторые педиатры придерживаются мнения, что начинать вводить суп в рацион следует в 6 – 7 месяцев. Другие утверждают, что оптимальный возраст для прикорма детей-искусственников – 7 – 8 месяцев, а грудничков – 9 – 12 месяцев.

Примерно с 8 – 10 месяцев кроха может попробовать мясо. Тогда мама может дополнить блюдо фрикадельками или отварным филе. Начиная с 9 – 10 месяцев суп-пюре можно заменить блюдом, овощи в котором измельчают с помощью вилки. Таким образом у ребёнка будут развиваться жевательные навыки.

Ближе к 12 месяцам в рацион можно ввести рыбную юшку.

Как сварить суп грудничку





Пищеварительный тракт младенца до 12 месяцев ещё незрелый, а ферменты только формируются. По этой причине желудок ребенка способен переварить только однокомпонентные блюда. Как правило, супы содержат несколько ингредиентов, поэтому их вводят в рацион крохи осторожно.

Многие родители не знают, как приготовить суп грудничку. Чтобы пища принесла только пользу, нужно соблюдать следующие правила:

• Суп готовят только на основе воды или овощного бульона. При первом знакомстве с блюдом используйте только воду и овощи. Через некоторое время первое можно готовить на основе овощного отвара. Только бульон стоит приготовить отдельно. Мясной и рыбный бульон достаточно жирный и тяжёлый для организма крохи. Дело в том, что во время варки из мяса выделяют токсические вещества, которые перегружают печень и поджелудочную железу, а рыба может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому лучший выбор – это очищенная питьевая вода, предназначенная именно для грудничков.

• С 8 – 10 месяцев дети раннего возраста могут полакомиться супом с мясом или фрикадельками. Для этого мясо заранее отваривают до готовности, потом извлекают из бульона и продолжают приготовление в другой кастрюле с кипящей водой. Жирный бульон родители могут использовать для приготовления блюд для себя. Потом к мясу добавляют овощи, и варят до готовности. Таким же образом готовят блюдо с фрикадельками – через 5 минут кипячения фарш достают из бульона и перекладывают в новую кипящую воду, где оно вариться с овощами.



• Кроме овощей в суп ребенка можно добавлять рис, гречку, пшено.

• От бобовых, лаврового листа, копчёностей, томата, чеснока и перца следует отказаться, так как эти продукты вызывают расстройства пищеварения у крохи. Что касается зелени, то лучший вариант для первого прикорма – это петрушка или укроп.

• Рекомендуется варить суп для грудничка небольшими порциям, чтобы он кушал каждый раз свежий продукт. В противном случае повышается вероятность кишечной инфекции.

• Поначалу измельчайте овощи в супе с помощью блендера или вилки. Потом добавляйте в пюре немного тёплого отвара, чтобы консистенция была кремообразной. Через некоторое время овощи можно нарезать на мелкие кубики, чтобы ребенок учился пережёвывать и глотать еду.

• После знакомства с мясом, в блюдо можно добавлять фарш или отварное филе (курица, индейка, кролик, телятина, говядина). Отдавайте предпочтение постным сортам мяса. До 12 месяцев используйте филе без костей.

• Обжаривать овощи на масле перед добавлением в суп запрещено. При этом неважно, растительное или сливочное масло вы используете. Во время жарки образуются канцерогены, которые опасны даже для взрослых.



Поначалу солить супы не рекомендуется, крохам достаточно той соли, которые содержат натуральные продукты. Педиатры рекомендуют отказаться от этой приправы до 2 лет. Категорически запрещено использовать для приготовления первого химические ненатуральные приправы.

Теперь вы знаете, как приготовить суп для грудничка. Родителям следует знать, что первая порция супа для малыша – 30 мл, затем необходимо наблюдать за его состоянием. Если негативная реакция отсутствует, то дозу постепенно повышают до 80 – 100 мл за сутки.

Рецепты супов для грудничка





Изучив все тонкости приготовления вегетарианских и мясных жидких блюд для детей раннего возраста, можно приступать к приготовлению. Существует много рецептов простых, вкусных и полезных супов для младенцев:

1. Суп-пюре:

• Нашинкуйте и отварите 100 г любых овощей, с которыми знаком малыш (например, кабачки, цветная капуста).
• После приготовления слейте воду с кастрюли, а овощи измельчите в блендере.
• В готовое пюре добавьте отвар и опять доведите его до кипения.
• Заправьте блюдо 3 г сливочного масла и ¼ перетёртого желтка.

Суп для грудничков 6 месяцев готов. Такое блюдо не раздражает желудок и кишечник, поэтому подходит для младенцев.

2. Овощной суп для грудничка:

• Вскипятите 1 л воды, добавьте туда 2 ст. ложки риса и 1 измельчённую картошку.
• За 10 минут до готовности крупы добавьте в отвар ½ измельчённой моркови и 100 г помидора.

Готовый рисовый суп с овощами нужно измельчить и подать в тёплом виде. Таким же образом можно приготовить ароматный гречневый суп.



3. Суп с цветной капустой:

• В 200 мл кипящей воды добавьте 30 г измельчённой моркови и 5 г лука.
• Спустя 10 минут добавьте в отвар 60 г цветной капусты и варите на протяжении 5 минут.
• Потом снимите кастрюлю с плиты, вылейте отвар в другую ёмкость, а овощи откиньте на дуршлаг.
• Измельчите овощи до состояния пюре, разбавьте его бульоном и поставьте на плиту.
• Когда суп закипит, заправьте его 5 мл оливкового масла.

Подавайте суп в тёплом виде. Если кроха отказывается есть несолёное блюдо, то добавьте в него пару капель сока лимона.

4. Тыквенный суп:

• Нарежьте небольшими кусочками 250 г тыквы, добавьте её в 1 л кипящего детского молока.
• Варите блюдо до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
• Потом добавьте в жидкость немного сахара и соли (не более ½ ч. ложки), заправьте сливочным маслом.
• Измельчите ингредиенты, и подавайте блюдо.

Суп из тыквы нормализует работу пищеварительных органов, очищает организм от токсинов.



5. Куриный суп:

• Залейте 100 г куриного филе водой (500 мл), поставьте на огонь и доведите до кипения.
• Через 5 минут слейте бульон, прополощите мясо, залейте чистой водой.
• Когда отвар закипит, добавьте в него измельчённую картошку и морковь (по 1 шт.).
• Через 10 минут добавьте в суп 2 ст. ложки вермишели.
• Готовое блюдо измельчите блендером и посыпьте измельчённой зеленью.

Куриный суп на бульоне из овощей готов. Таким же образом можно приготовить суп из индейки, просто заменив куриное мясо на индюшиное.

6. Суп с фрикадельками:

• Измельчите в блендере 250 г мяса и ½ луковицы.
• Смешайте фарш с яйцом, сформируйте фрикадельки.
• Переложите мясные шарики в кипящую воду (300 мл).
• Через 10 минут добавьте 2 измельчённые картошки, 1 морковь и половину луковицы.
• Готовое блюдо украсьте зеленью.

Соль можно заменить лимонным соком.

7. Рыбный суп:

• Нарежьте 150 г рыбы (нежирная, без костей), залейте 440 мл воды, доведите до кипения.
• Переложите готовую рыбу в другую ёмкость, а бульон процедите через марлю и положите в него по ½ картошки, лука и моркови.
• Когда овощи будут готовы, добавьте в бульон рыбу и доведите его до кипения.

Следует помнить, что рыба может вызвать аллергию, поэтому начинайте с минимальной дозы.

Рекомендации родителям





Настоятельно рекомендуется готовить супы-пюре на 1 – 2 приёма, так как они теряют часть витаминов, а вкус становиться водянистым.

Если вы приготовили овощной отвар впрок для детей младше 12 месяцев, то храните его только в холодильнике. Максимальный срок хранения – 48 часов.

Некоторым малышам не нравиться измельчённое в блендере мясо, так как оно имеет волокнистую структуру. Если ваш кроха относится к этой группе детей, то рекомендуется филе заменить на фарш, из которого можно приготовить фрикадельки.

Если младенец часто страдает от пищевой аллергии, а после употребления супа у него проявились характерные симптомы, то окажитесь от блюда и вызовите врача. Как правило, аллергическую реакцию провоцируют красные овощи: помидор, свёкла и т. д. Заменить их можно продуктами жёлтого или зелёного оттенка, они менее аллергенные.

Таким образом, приготовление супа для грудничка не вызовет трудностей. С помощью жидких блюд вы разнообразите меню крохи и насытите его организм полезными веществами. Кроме того, следует помнить, что существует масса вариантов одного и того же рецепта. Соблюдайте правила введения прикорма и приготовления блюда, тогда ваш малыш извлечёт из него только пользу.

Дата: 02.04.2018

Последние материалы раздела:

img
Прикорм по Комаровскому

Начиная с 6 месяцев ребенок уже не наедается одним грудным молоком или молочной смесью. Если вовремя ввести прикорм при грудном или искусственном вскармливании по схеме, которую рекомендует...

img
Детские смеси после года

Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос - нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская...

img
Что приготовить детям на ужин

Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил.

комментарии к статье

0

добавить комментарий