Йогурт для детей
Кисломолочные продукты считаются обязательным элементом диетического рациона. Они очень полезны для пищеварения, так как содержат особые компоненты, влияющие положительно на этот процесс. Благодаря стараниям современных производителей, ассортимент продуктов данной категории весьма разнообразен. Но среди всего кисломолочного изобилия, доступного покупателям, наибольшим спросом пользуются йогурты. Этот продукт, получаемый путем сквашивания с участием полезных бактерий, любят взрослые и обожают малыши. Расскажем об особенностях йогуртов и о том, какой йогурт можно детям самого раннего возраста.
Полезные качества популярного продукта
Современные мамы стараются сбалансировать питательный рацион своих детей, а потому их всегда интересует польза и негативные стороны любого продукта, который должен появиться на столе ребенка. У йогуртов есть и те, и другие качества. Но сначала о его положительных свойствах. Их список не так уж мал, но здесь стоит отметить главные преимущества продукта:
1. Йогурты являются источником легко усвояемых белков.
2. В продукте есть кальций, необходимый для формирования костных тканей, он полезен для роста зубов у малютки.
3. Витаминная составляющая йогуртов тоже довольно внушительная (В, С, А).
4. Много в продукте микроэлементов, влияющих позитивно на течение процессов в организме.
5. Главная компонентная часть – это пробиотики, которые способствуют нормальному пищеварению, они укрепляют иммунные силы подрастающего организма. Благодаря специальным микроорганизмам, в кишечнике ребенка поддерживается необходимая среда.
6. Разные виды йогуртов, а они бывают жидкими и густыми, позволяет их использовать в качестве прикорма для грудных детей, что делает питание малышей более разнообразным и насыщенным.
Потенциальные риски при употреблении йогурта: вред
По своей сути и содержанию йогурты абсолютно безопасны. Но, если нарушаются правила их хранения, тогда они могут нанести ущерб здоровью малыша. Поэтому надо всегда четко следить за сроками хранения этого кисломолочного продукта. Обычно все данные такого рода отмечены производителем на упаковке.
Домашний продукт при соблюдении рекомендуемого температурного режима не должен храниться более 72 часов. При выборе продукции для маленьких детей также надо учитывать возраст, для которого предназначено детское питание. Невнимание родителей при выборе йогурта может обернуться кишечными проблемами у малыша. Относительно аллергических проявлений, можно выделить лишь два момента:
• индивидуальная непереносимость ребенком животного белка;
• аллергия у ребенка на фруктовый компонент, который встречается во многих видах этой кисломолочной продукции.
Но побочные проявления на йогурт у малышей регистрируются крайне редко. В основном этот вид кисломолочной продукции маленькими детьми переносится очень хорошо.
Когда йогурт можно вводить в рацион ребенка?
В детском диетическом питании есть определенные стандарты, на которые следует ориентироваться при введении прикормов. Опираясь на эти научно обоснованные критерии, несложно определить, с какого возраста детям можно йогурт начинать давать в качестве прикорма. Если малютка находится на искусственном вскармливании оптимальный для знакомства с кисломолочными продуктами возраст – 8 месяцев. Детям, которые получают материнское молоко, срок удлиняется на месяц, то есть в их рационе йогурт может появиться не ранее 9 месяцев.
Отдельно стоит остановиться на объеме продукта. Специалисты этому моменту придают огромное значение, поскольку в большинстве случаев негативные реакции происходят именно из-за не соблюдения этого параметра. Поэтому при введении данного продукта следует придерживаться таких критериев:
1. Максимальный суточный объем для малышей 8 месяцев составляет 100 мл.
2. Не предназначенные для детского питания йогурты (получаемые домашним способом) можно давать детям 1,5 – 2 лет. Объем продукта – 150 мл.
3. После двух лет порция может быть увеличена до 200 мл. Правда, некоторые специалисты рекомендуют поднимать планку только после 3 лет.
В отдельных случаях, когда у ребенка есть пищеварительные проблемы, педиатры рекомендуют давать йогурт Norm в капсулах для грудничков раньше положенного срока. Данный продукт содержит целый комплекс активных лактобактерий, которые за короткий срок устраняют дисбаланс среды.
Правила введения в рацион
Первый раз лучше всего дать йогурт ребенку в утренние часы. Следуя главному принципу введения всех прикормов, первая порция продукта должна быть минимальной – не больше чайной ложечки. В течение дня надо понаблюдать за малышом. Если его состояние не изменилось в худшую сторону, дозу йогурта можно с каждым днем увеличивать. Позднее кисломолочный прикорм следует перенести на полдник. Йогурт вполне можно сочетать с печеньем либо творожком.
Способы приготовления домашнего йогурта
Многие заботливые мамы предпочитают готовить йогурт для прикорма грудничка самостоятельно. Это нетрудно сделать, если воспользоваться приведенными здесь рецептами. Тем более, закваску для получения йогурта можно сегодня приобрести в любой аптеке. Существует три способа приготовления домашнего йогурта.
Йогуртница
Если дома есть такое устройство, тогда этот рецепт подойдет идеально.
1. Надо кипяченое молоко остудить до 40 градусов (чтобы работали бактерии), добавить закваску, перемешать массу.
2. Разлить молочную заготовку в емкости (стерильные), поместить их в машину, установить нужный режим работы.
3. Через 8-10 часов свежий йогурт для ребенка будет готов.
4. Хранить готовый кисломолочный продукт рекомендуется не больше 4 дней, а лучше реализовать его в первые дня, поскольку полезные бактерии по мере теряют свои качества при длительном хранении.
Мультиварка
Популярные рецепты йогурта для детей раннего возраста предусматривают еще один способ быстрого получения продукта отличного качества. Если устройство оснащено функцией «Поддержание тепла», этот рецепт обязательно стоит попробовать. Последовательность выполненияаналогична предыдущему методу: сначала молоко (2 л) надо закипятить, затем остудить до 38-40 градусов, лишь потом основу соединяют с закваской. Закрыв крышкой устройство, надо установить нужный режим работы, а после его окончания (8-10 часов), разлить готовый йогурт в баночки и определить на хранение в холодильник. Спустя два часа продукт можно давать ребенку.
Термос
Если в доме нет технической поддержки, можно воспользоваться обычным термосом. Подготовительная часть процесса приготовления домашнего йогурта в этом случае предусматривает тщательную обработку емкости термоса. Для этого надо обдать ее кипятком, а после этого можно заполнить термос составом, приготовленным по рецепту, указанному выше. Сверху термос следует укутать полотенцем и поставить в теплое место. Спустя 5-7 часов детский йогурт будет готов. Продукт разливается в баночки и отправляется на хранение на полку в холодильнике.
Какие добавки к йогурту разрешаются
Многих мамочек интересует, можно ли ребенку йогурт домашнего приготовления давать с фруктовыми добавками. Конечно, это допустимо, но опять же при четком соблюдении правил обработки таких добавок. Чтобы не рисковать, лучше добавить в молочнокислый продукт немного варенья или фруктового пюре. Свежие фрукты или ягоды малышам до года в целях безопасности лучше не добавлять. Детишкам постарше можно дать йогурт, смешанный с кусочками свежих фруктов. Это может быть груша, банан, яблоко, персик. Хорошо сочетается йогурт с творожком и печеньем.
Важный момент! Смешанный со свежими частичками фруктов йогурт необходимо сразу же съедать. Хранить такой продукт не позволительно.
Легкие блюда с йогуртом для детского меню
На основе кисломолочного продукта, который так любят дети, любая мама без труда может приготовить для своего крохи массу полезных блюд с превосходным вкусом. Сегодня особенно популярны летние салаты из фруктов. Существует масса опробованных опытными мамами вариантов, приведем здесь несложный фруктовый салат с йогуртом для детей, которым уже исполнился годик.
Ингредиенты для вкусного летнего блюда:
• сливы – 3 штуки;
• груша;
• среднее яблоко;
• ломтик дыни;
• горсть ягод винограда.
Сначала перечисленные фрукты надо хорошо промыть, очистить от косточек, снять кожицу. Затем мякоть нарезается маленьким кубиками. Масса высыпается в миску. Чтобы подсластить ее, следует добавить немного меда. Фруктовый салатик заправляем йогуртом и подаем на стол.
Зимний салат
Для этого блюда потребуется: мандарин, хурма, киви, банан, яблочко. Готовится зимнее фруктовое ассорти точно так, как летний вариант салата.
Блюда из свежих фруктов должны употребляться сразу же после их приготовления. Хранить их нельзя даже в холодильнике.
Как выбрать качественный йогурт: обзор популярных марок
Йогурты, как любой другой продукт детского питания, следует выбирать по главному критерию – качеству. Стоит заметить, что современный рынок насыщен такими товарами. Причем продукция отечественного производства ничуть не уступает по основным характеристикам лучшим зарубежным аналогам. В тройке лидеров по популярности следующие детские йогурты:
1. «Агуша» - под этой маркой выпускаются питьевой йогурт для детей, а также вязкий продукт, который оптимально подходит для прикорма. Продукция этого производителя заслужила доверие у мамочек и пользуется огромной популярностью. Детям нравится нейтральный вкус, а мамам по душе многообразие фруктовых добавок, что позволяет максимально разнообразить рацион даже самых маленьких детей.
2. «Тема» – еще один любимый маленькими гурманами продукт. Правда, под этой маркой выпускаются лишь питьевые йогурты, но зато на полках можно увидеть огромное разнообразие фруктовых сочетаний. Но родители больше ценят удобную упаковку. Ингредиенты все натуральные, а йогурт этой марки отличается приятным вкусом. Что касается стоимости, то она практически такая же, как и у продукта, описываемого выше.
3. «ФрутоНяня» появилась на прилавках сравнительно недавно, но эта марка уже успела завоевать сердца малышей и их мамочек. Кроме отменного качества, у йогуртов этой марки есть еще одно достойное преимущество – это его приятная однородная консистенция, в которой не встречается даже маленьких комочком. Это пищевые йогурты, обогащенные пребиотиками. Многие мамы уверяют, что «ФрутоНяня» очень напоминает йогурт домашнего приготовления.
В специализированных магазинах детского питания можно найти и другие популярные йогурты. Но при выборе кисломолочной продукции, особенно предназначенной для маленьких детей, надо обращать внимание не только на торговую марку самого продукта, но также на его состав, присутствие добавок, сроки хранения.
комментарии к статье
0