Черника для детей
С приближением лета каждая мама задумывается о том, чтобы угостить любимое чадо свежими вкусными ягодами, например, полезной черникой. Но чтобы такая ягода принесла ребенку лишь пользу, родители должны обладать хотя бы минимальными знаниями о ее свойствах, оптимальном времени введения в прикорм, особенностях приготовления для детей и других нюансах. Именно об этом пойдет речь в данной статье.
Черника для детей: польза и вред
В чернике содержится много витаминов (В1, РР, Е, С, В2, А) и минералов (кальций, железо, калий, марганец). Благодаря такому богатому составу она рекомендуется для профилактики сезонного гиповитаминоза и анемии. Помимо этого, в зрелых плодах содержится много органических кислот, дубильных веществ и природных антиоксидантов.
У черники отмечают антисептическое, антибактериальное и противовоспалительное воздействие, поэтому такая ягода востребована при простуде и воспалительных процессах в верхних дыхательных путях. При пищевом отравлении, она губительно воздействует на патогенные микроорганизмы и существенно облегчает состояние маленького пациента.
Также черника полезна от поноса детям, для решения этой проблемы следует употреблять сушеные ягоды. В свежем виде плоды избавят ребенка от проблемы с запорами. Отвар черники полезен при дисбактериозе, поскольку он восстанавливает нормальную микрофлору.
Систематическое употребление черники и блюд, которые ее содержат, улучшает работу мозга, защищает детский организм от вирусных инфекций и снижает уровень глюкозы крови.
Ягоды черники представляют собой вкусное профилактическое средство от ожирения, сахарного диабета и болезней сердечно-сосудистой системы, а также онкозаболеваний.
Однако, существуют противопоказания, при наличии которых употреблять чернику запрещено. Среди них можно отметить следующее:
- патологии желчевыводящих путей;
- заболевания поджелудочной железы;
- индивидуальная непереносимость черники или веществ в ее составе;
- наличие оксалатов в урине;
- черника противопоказана ребенку при атопическом дерматите;
- сушеные ягоды нельзя употреблять при запорах.
Больше о полезных и вредных свойствах черники можно узнать из видео:
Аллергия на чернику у ребенка возникает крайне редко, поэтому разрешена к употреблению детям, склонным к проявлению аллергической реакции на те или иные продукты.
При обнаружении аллергической реакции на первые пробы черники ягоду сразу же следует исключить из рациона. Попробовать дать чернику повторно можно через несколько месяцев. Если аллергия выраженная, ребенка следует показать педиатру для назначения подходящего лечения.
С какого возраста ребенку можно чернику?
Витамины в чернике будут полезны в любом возрасте. Однако, квалифицированные педиатры сошлись на мнении, что лучше всего впервые попробовать чернику в 7-месячном возрасте при условии отсутствия проблем со стулом. Если организм крохи прикорм воспримет хорошо, то можно давать компот из черники ребенку, который нормализует работу кишечника крохи.
Для приготовления компота понадобится 2 стакана свежих ягод черники, 1,5 л воды и 3 ст. ложки сахарного песка. В кипящую воду добавляют ягоды и сахар, доводят до кипения. Варят еще минуту на среднем огне, выключают, закрывают крышкой и дают настояться.
На первых порах ягоды вводятся в перетертом состоянии и соках. Потертую чернику можно добавлять во фруктовое пюре или давать малышу в чистом виде. Чтобы приготовить черничное пюре ягоды нужно перебрать и помыть под проточной водой, после чего обдать их кипятком. Ошпаренные ягоды для измельчения помещают в блендер либо перетирают через сито. Для первых проб черничного пюре сахар в продукт не добавляют.
Целыми ягодами можно угостить малышей старше года, позволяя съесть в день от 1/2 до целого стакана. Детки старше 3 лет могут съедать в день от 1 до 2 стаканов черники, если такая ягода переносится хорошо.
Чернику также часто добавляют в йогурты, творог, пироги, десерты, кисели и другие блюда.
Черника для зрения для детей
Благодаря наличию в составе черники антоцианов ее плоды улучшают зрение, влияя на кровообращение в сетчатке и остроту зрения. Особенно полезны такие ягоды для деток с близорукостью или высокими нагрузками на орган зрения.
Сегодня набрал популярность препарат «Черника форте» - биологически активная добавка, главным компонентом которой выступает экстракт черники. Он дополнен цинком, лютеином и витаминами, поэтому рекомендуется в качестве общеукрепляющего средства.
«Черника форте» детям назначается по достижению ими трехлетнего возраста и помогает снизить нагрузку на зрение. Препарат способен защитить глаза детей от высоких нагрузок и ускорить выздоровление при воспалительных болезнях глаз.
Черника с лютеином не является лекарственным препаратом, а относится к БАДам.
Выбор и хранение ягод
Покупайте для ребенка равномерно окрашенные целые ягоды, поверхность которых ровная и сухая.
Черника должна быть упругой, сладкой на вкус и без запаха. Если ягоды розовые или бледные, они собраны слишком рано и еще не успели созреть.
Свежая черника должна храниться в условиях холодильника в открытой таре не больше недели. Для более длительного хранения ягод их нужно перетирать с сахаром в пропорции один к одному. Такой продукт помещают в банку с крышкой и держат в холодильнике. Если его сварить в течение 5-10 минут, то некоторая часть витаминов потеряется, но продукт сможет храниться всю зиму.
Помимо этого, чернику можно сушить и замораживать. Если планируется сушка, ягодки раскладывают под солнечными лучами на 2-3 часа, а затем досушивают в электросушилке или духовке. Такие высушенные ягоды хранятся в течение 2 лет. Для заморозки ягоды не моют, а лишь очищают от листьев и мусора. В таком виде черника хранится до одного года. Компот из замороженной черники для ребенка будет очень полезен, так как ягода в отличие от других своих собратьев, в процессе заморозки и сушки сохраняет свои свойства.
комментарии к статье
0