НЕДЕЛИ

Рыбные котлеты для детей

Содержание статьи:

Каждый родитель прекрасно осведомлен о том, какими полезными являются рыбные котлеты для детей. В рыбе содержится просто огромное количество полезных микроэлементов, витаминов, аминокислот и прочих составляющих, которые просто жизненно необходимы для того, чтобы ребенок нормально развивался. Примечательно, что в этом продукте не содержится грубых волокон (в отличии от мяса), поэтому рыба гораздо проще усваивается детским организмом. Специалисты утверждают, что полезными будут и рыбные котлеты для детей до года, но тут необходимо учитывать, что блюдо необходимо готовить из сортов нежирной рыбки, а способ приготовления в данном случае используется паровой, или в мультиварке. Итак, рассмотрим всю актуальную информацию, а также вкусные рецепты котлеток из рыбы.



Рекомендации по приготовлению



Во время приготовления мамочке необходимо учитывать некоторые советы – так вы сможете приготовить не только вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашему малышу, но и полезный продукт.

1. Подбирать нужно нежирные сорта рыбы – подойдут минтай, треска, хек, пангасиус.

2. Внимательно следите за качеством продукции. У рыбы не должно быть посторонних запахов, а уж тем более недопустимо изменение окраса или наличие слизи.

3. Чтобы приготовить рыбные котлеты для ребенка в 1 год необходимо использовать только филе – покупной фарш содержит просто огромное количество ненужных ребенку добавок. Перед тем, как прокрутить рыбу через мясорубку, важно удалить все внутренности, косточки, тщательно промыть продукт.

4. Даже при очень тщательной обработке в рыбе могут остаться косточки. Поэтому фарш необходимо перемалывать как минимум три раза.

Для того чтобы не навредить малышу перед тем, приготовить котлеты из рыбного фарша, необходимо обязательно проконсультироваться с педиатром.



Почему рыба полезна детям?



Самое главное – этот продукт укрепляет кости и зубы, а этот момент особенно важен для детского организма. Также полезные вещества, содержащиеся в рыбе, являются отличной профилактикой рахита, укрепляют зрение, выводят вредные вещества из детского организма и укрепляют нервную систему малыша.

Рыбные котлеты на пару содержат все ценные элементы, поскольку именно этот способ обработки продуктов является наиболее щадящим – и для неокрепшего ЖКТ вашего чада в том числе.

Самое главное – в рыбе содержится белок. Это в своем роде строительный материал, который участвует в строении клеток организма, а значит, особенно полезен малышам. Примерно 20% приходится именно на белок, который к тому же, отлично усваивается. Примечательно, что волокна соединительной ткани рыбы распадаются на 95-99%, а это означает, что организму достаются все необходимые вещества. Именно поэтому обязательно стоит готовить рыбные котлеты для ребенка 2 лет и даже меньше – вообще педиатры утверждают, что блюдо можно давать пробовать малышу уже с 8 месяцев.

В рыбе также присутствует Омега-3 – это полиненасыщенные жирные кислоты, которые в человеческом организме не синтезируются. При этом они чрезвычайно важны для нормального развития, ученым удалось установить, что при недостатке Омега-3 в организме может затормозиться как физическое, так и нервное развитие, кроме того значительно повышается риск возникновения недугов сердечнососудистой системы. Тем более, приготовить вкусные рыбные котлеты не так уж и сложно – ниже мы рассмотрим основные рецепты блюд, которые придутся по вкусу вашему крохе.

Большое количество в рыбе и минеральных веществ:

1. Фосфор. Способствует укреплению костей, участвует в обмене веществ, обеспечивает нормальную жизнедеятельность всех систем организма.

2. Кальций. укрепляет зубы, кости. Это самый главный минерал в структуре костной ткани.

3. Цинк. Укрепляет иммунную систему, принимает участие в синтезе белков.

4. Калий и магний. Необходимы для нормальной работы сердца и крепких сосудов.

Также в рыбе присутствует фтор, железо, йод, селен – все эти минеральные вещества просто необходимы для детского организма. Да и маме будет полезно покушать сытное, полезное, но при этом диетическое блюдо.

Для деток постарше приготовить можно рыбные котлеты в духовке. Но тут нужно учитывать, что запекание нужно осуществлять согласно установленным рецептам – с минимум масла, ни в коем случае не передерживать продукт, поскольку это уничтожит ценные витамины:

• Витамин Д – обеспечивает всасывание кальция в кишечника, препятствует появлению такого недуга, как рахит.

• А – улучшает состояние кожи, предотвращает развитие дерматологических недугов.

• Е – способствует нормализации обмена веществ, выступает в качестве мощного антиокиданта.

• Витамины группы В – отвечают за нормальную работу нервной системы, обеспечивают нормальную работу мышц (сюда же можно отнести и сердечную).





Рецепты



Универсальный рецепт приготовления котлеток

Итак, если вы решили приготовить рыбные котлеты из трески или других сортов нежирной рыбы, вам нужно заранее подготовить следующие ингредиенты:

• собственно, сама рыба, заранее разделанная и тщательно перемолотая – 0,5 кг;

• батон – 100 гр.;

• молоко – 100 мл;

• яйцо куриное;

• масло подсолнечное для обжарки;

• бульон рыбный – для запекания;

• лук – если ваш ребенок его любит.

Рыбные котлеты из хека, минтая трески готовим следующим образом:

• налить молоко в миску, добавить измельченный батон;

• подождать несколько минут – булка должна впитать жидкость;

• отжать, добавить в фарш хлеб;

• вбить в смесь яйцо;

• добавить немного соли.

Фарш готов! При желании можно добавить лук – тут уже все зависит от предпочтений ребенка.

Детям до года лучше котлетки отварить на пару. Если малыш уже постарше – вполне можно попробовать способ запекания или жарки, тут важно не переборщить с маслом.

Соус к рыбным котлетам для ребенка может присутствовать – в виде бульона. Жидкость должна прикрывать дно котлет, причем они должны быть маленьких размеров. Можно не использовать крышку, и испекутся такие котлетки очень быстро – понадобится от 10 до 20 минут в зависимости от размеров шарика.

Если же вы решили жарить рыбные котлеты из минтая – лучше всего использовать в таком случае антипригарную сковороду для того, чтобы количество используемого масла свести к минимуму.



Рассмотрим еще несколько интересных рецептов:

1. Котлетки на пару. Понадобится филе рыбное, сливочное масло, манка, яйцо курицы, соль и репчатый лук – по желанию. Блендером измельчаем филешку, добавляем лук и сливочное масло. Далее нужно смешать яичко с манкой, вмесить в фарш. Солим и формируем маленькие шарики. Готовить в пароварке примерно 30 минут. Для мультиварки данный рецепт также подойдет идеально.

2. Печеные котлеты с овощами. Понадобится рыба, картошка, морковь, яйцо. Кусочек рыбы отвариваем примерно 20 минут. Отдельно отваривать морковку и картофель. Готовую рыбу тщательно очистить от костей, к кусочкам рыбки добавляем готовые овощи, смесь измельчаем в блендере. Туда же добавляем яичко. Сформировать котлеты, смазать противень сливочным маслом и запекать 20 минут максимум, чтобы не пересушить. Блюдо готово, приятного аппетита!

3. Котлеты из рыбы (хек, минтай, треска) с добавлением творога. Такие котлетки можно приготовить как на пару, так и в духовке, и в мультиварке. Понадобится рыба, творог нежирный, луковица, хлеб белый, яичко, мука, при желании – укроп и соль. Рыбное филе очистить от косточек, добавить порезанный лук и все остальные ингредиенты, измельчить блендером. Формируем маленькие котлетки, обваливаем их в муке. Если готовить такое блюдо в духовке или жарить, понадобится совсем немного масла, для паровых котлет масло не понадобится.

Последние материалы раздела:

img
Детские смеси после года

Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос - нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская...

img
Что приготовить детям на ужин

Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил.

img
Что приготовить ребенку на обед

На обед подают максимально питательные блюда, учитывая возрастные и индивидуальные особенности ЖКТ каждого малыша.

комментарии к статье

0

добавить комментарий