Кисломолочные смеси
- Что такое кисломолочные смеси
- Виды кисломолочных смесей
- Сходство и отличие адаптированных кисломолочных смесей и кисломолочных продуктов
- Преимущества кисломолочных смесей в сравнении с пресными
- Недостатки кисломолочных смесей
- Показания к применению кисломолочной смеси
- Состав кисломолочных смесей
- Список адаптированных кисломолочных смесей
- Кисломолочная смесь НАН
- Кисломолочная смесь Нутрилон
- Кисломолочная смесь Нутрилак
- Кисломолочная смесь Агуша
- Беллакт кисломолочная смесь
- Малютка кисломолочная смесь
- Как перевести ребенка на кисломолочную смесь
- Лучшая кисломолочная смесь
На прилавках появляется большое разнообразие кисломолочных смесей, и мам интересует вопрос, что представляет из себя адаптированная кисломолочная смесь, для чего она нужна, чем она лучше обычных и как ее давать ребенку. Ответим на эти вопросы в этой статье.
Что такое кисломолочные смеси
Кисломолочные смеси для новорожденных и грудных детей относятся к детскому питанию с пробиотическим эффектом, который наступает за счет присутствия в этих смесях полезных микроорганизмов, оказывающих благоприятное действие на работу желудочно-кишечного тракта ребенка и формирующие нормальную микрофлору кишечника. Адаптированные детские кисломолочные смеси наиболее приближены по составу к женскому грудному молоку, в них полностью сохранены ценности кисломолочных продуктов, и устранены их недостатки поэтому ими можно кормить детей с 0 и до года.
Кисломолочные смеси производители помечают надписью «Кисломолочная» или «КМ», поэтому их легко отличить от обычных. Эти смеси относятся к лечебно-профилактическим и поэтому их назначает врач по необходимости, не все из них подходят для ежедневного и длительного использования.
Виды кисломолочных смесей
Кисломолочные смеси бывают по консистенции:
- сухие кисломолочные смеси;
- жидкие кисломолочные смеси.
По степени адаптации кисломолочные смеси делятся на:
- адаптированные (максимально приближены к грудному молоку маркируются цифрой 1 разрешены к применению от 0 до 6 месяцев или 1 года);
- частично адаптированные (менее приближены к грудному молоку, можно применять с 6 месяцев, маркируются цифрой 2);
- неадаптированные (это по сути обычные кисломолочные продукты: кефир, йогурт можно применять после 8-10 месяцев).
Сходство и отличие адаптированных кисломолочных смесей и кисломолочных продуктов
Главное сходство кисломолочных смесей и кисломолочных продуктов заключается в их положительном влияние на формирования нормальной микрофлоры кишечника и нормализации работы ЖКТ в целом.
Основное отличие заключается в процессе приготовления. На начальном этапе приготовления адаптированной молочной смеси молоко сквашивают при помощи молочнокислых бактерий, затем аккуратно высушивают. Такие действия позволяют достичь жизнеспособности микроорганизмов, необходимых для здоровья малыша.
Сухие кисломолочные смеси в ходе изготовления терпят следующее изменения:
- снижается количество белка и регулируется его структура (белок расщепляется до пептонов, пептидов и свободных аминокислот);
- модифицируется состав жиров (молочный жир распадается с накоплением свободных жирных кислот, что способствует его усвоению даже при низкой активности расщепляющих ферментов);
- происходит расщепление лактозы молока молочнокислыми микроорганизмами до молочной кислоты и других биологически важных веществ (бактерицидные вещества: низин, никозин; ферменты; витамины: В1, В2, В6, В12, пантотеновая кислота, фолиевая кислота и др);
- смесь витаминизируют, насыщают микроэлементами и растительными маслами;
- добавляют бифидо и лактобактерии.
Высушенные молочнокислые бактерии в составе кисломолочной смеси остаются живыми в течение всего срока хранения продукта. Этот же метод сушки используют в изготовлении лекарственных препаратов Линекс, Лактобактерин и других пробиотиков. Жидкие кисломолочные смеси также терпят изменения, которые приближают их по составу к грудному молоку.
Преимущества кисломолочных смесей в сравнении с пресными
Кисломолочные смеси для грудничков оказывают массу положительных эффектов на организм ребенка.
При вскармливании ими малыша исчезают многие негативные воздействия, которые возможны при кормлении ребенка стандартной смесью, а именно:
1. Значительно снижается количество упорных срыгиваний. Консистенция кисломолочного продукта отличается вязкостью, что способствует ускоренному процессу переваривания его в детском желудке и быстрому поступлению в кишечник.
2. Улучшается процесс переработки лактозы в кишечнике, как от безлактозных смесей. Это происходит в результате снижения количества лактозы в составе продукта и наличия в нем полезных молочных бактерий, помогающих перерабатывать лактозу.
3. Уменьшается риск возникновения аллергической реакции. Состав продукта содержит частично расщепленные белки, которые хорошо усваиваются и не способствуют развитию пищевой аллергии. Поэтому кисломолочные смеси можно давать малышам с легкой степенью аллергии и с ферментопатией (когда у ребенка недостаточно некоторых пищеварительных ферментов).
4. Живые молочнокислые бактерии входящие в состав кисломолочных смесей оказывают стимулирующее действие на полезные бактерии кишечной микрофлоры и угнетают патогенные бактерии в кишечнике.
5. Стимулируется перистальтика кишечника. И поэтому детям, находящимся на искусственном вскармливании, при длительных запорах, рекомендуется, два и более раз в день заменять обычную молочную смесь на кисломолочную.
6. Снижаются процессы газообразования и брожения в кишечнике, уменьшаются приступы кишечных колик, как при использование смесей от коликов. Положительное влияние связано с тем, что состав детской кисломолочной смеси содержит уменьшенное количество лактозы, достаточное количество благотворных бактерий и молочную кислоту.
7. Железо, содержащееся в кисломолочных продуктах, усваивается лучше, чем железо из состава обычных молочных смесей.
Недостатки кисломолочных смесей
1. Кислый вкус смеси может не понравиться малышу, особенно, если он раньше ел сладкую обычную молочную смесь и он может отказываться от кормления.
2. Не смотря на то, что кисломолочные смеси ускоряют процесс эвакуации пищи из желудка их не рекомендуют при частых срыгиваниях, для этого лучше подойдут антирефлюксные смеси, потому что кисломолочные смеси понижают кислотность желудочного сока и сами могут спровоцировать срыгивания.
3. Сами по себе кисломолочные смеси не относятся к гипоаллергенным смесям и теоретически могут вызвать аллергию, хотя при легкой степени аллергических проявлений эти смеси показаны.
4. Кисломолочные смеси повышают нагрузку на метаболические системы организма ребенка (тратится энергия на нейтрализацию кислых радикалов, увеличивается количество аммиака и выводимых с мочой солей).
5. Адаптированные кисломолочные смеси для новорожденных не приводят к ацидозу (закислению крови), а вот употребление неадаптированных кисломолочных смесей в первые месяцы жизни к этому привести может, поэтому их разрешается использовать только после 8-10 месяцев жизни.
Показания к применению кисломолочной смеси
Многие мамы задаются вопросом, для чего нужны кисломолочные смеси, если так много других адаптированных? Отвечаем на этот вопрос. Кисломолочные смеси рекомендованы к применению детям, имеющим:
- легкую степень лактазной недостаточности;
- ферментопатию (нехватку ферментов пищеварения);
- аллергические высыпания на кожном покрове;
- нарушения микрофлоры кишечника (дизбактериоз);
- предрасположенность к диарее;
- проблемы со стулом (систематические запоры и поносы);
- после перенесенной кишечной инфекции;
- кишечные колики;
- железодифецитную анемию.
Состав кисломолочных смесей
Все сухие и жидкие кисломолочные смеси имеют пробиотические характеристики установленные Техническим регламентом на молоко и молочную продукцию №88ФЗ от 12.06.2008 г, где прописан минимальный предел содержания полезных микроорганизмов, используемых при их производстве:
- ацидофильные микроорганизмы не менее 1*107 КОЕ/см3 (г);
- бифидобактерии не менее 1*106 КОЕ/см3 (г);
- молочнокислые микроорганизмы 1*107 КОЕ/см3 (г).
Что содержат кисломолочные смеси
Как и обычные смеси они содержат белки разной структуры, смеси растительных масел (пальмового, рапсового, кокосового, подсолнечного, соевого, кукурузного), углеводы разной конфигурации (лактоза, мальтодекстрин), а также полный комплекс витаминов и минералов.
В обязательный состав всех кисломолочных смесей входят:
1. Таурин. Эта аминокислота в течение первых 6 месяцев жизни малыша не синтезируется в нужном объеме. Отвечает за следующие процессы:
- развитие головного мозга;
- формирование сетчатки глаза;
- усвоение жира;
- синтез жирных кислот.
2. Карнитин. Является биологически активным веществом. Его функция заключается:
в защите нервных клеток от возможной интоксикации и в усвоении в клетками жира.
3. Инозит (витамин B8). Стабилизирует мембраны нервных клеток, в большем количестве концентрируется в тканях органов зрения и головном мозге.
Дополнительные элементы, которые могут входить в состав:
1. Пальмитиновая кислота, которая содержится в пальмовом масле (одобрено Санитарными правилами и нормами), про смеси без пальмового масла и пользе и вреде его для детского организма читайте в статье на нашем сайте.
2. Крахмал, мальтодестрин (частично расщепленный крахмал). Входит в состав продуктов НАН КМ и Фрисолак Ночная формула. Отвечает:
- за регуляцию скорости продвижения пищи по желудочно-кишечному тракту ребенка и ее быструю усвояемость;
- за чувство сытости, позволяющее увеличить промежутки между кормлениями.
3. Лецитин соевый – антиокислитель и эмульгатор. Преобразует жиры в мелкие частицы, что способствует улучшению их всасывания. Содержится в продукте Нутрилон КМ.
4. Нуклеотиды. Содержатся в составе смесей: Фрисолак Ночная формула; НАН КМ; Нутрилак КМ; Агуша КМ. Нуклеотиды являются составной частью ферментов, гормонов, ДНК, принимают активное участие в процессах энергетического обмена.
5. Олигосахариды. Это пребиотики, стимулирующие рост полезных бактерий. Имеются в составе смеси Фрисолак Ночная формула.
6. Холин (витамин B4). Требуется для формирования нервной системы, является гепатопротектором. Входит в состав почти всех адаптированных кисломолочных продуктов. Исключение составляет смесь Агуша КМ.
Важно! Все производители адаптированных кисломолочных продуктов добавляют в состав растительные масла и жиры, но не все это указывают. Например, на пачках смесей НАН КМ и Агуша КМ данная информация отсутствует. Следует знать, что наличие в составе продукта пальмового масла не делает его менее качественным. В течение длительного времени продолжается спор о пользе и вреде растительных жиров. Но, их присутствие в продуктах питания в допустимых количествах необходимо.
Таблица состава кисломолочных смесей разных производителей с обычной смесью НАН Голд Премиум 1 и грудным молоком
| Показатель | Грудное молоко | НАН Голд Премиум 1(Нестле, Швейцария) | НАН КМ 1(Нестле, Швейцария) | Нутрилон КМ 1 (Нутриция, Голландия) | Нутрилак КМ (Нутритек, Россия) | Агуша КМ 1 (Агуша, Россия) | Беллакт КМ 1 (Беллакт, Белоруссия) |
| Белок, г | 0,8- 1,2 | 1,24 | 1,34 | 1,4 | 1,5 | 1,6 | 1,4 |
| Соотношение сывороточного белка к казеину | 60:40 | 30:70 | 30:70 | 50:50 | 50:50 | 60:40 | 60:40 |
| Жиры,г в т.ч. | 3,5 | 3,6 | 3,6 | 3,1 | 3,4 | 3,7 | 3,4 |
| Линолевая кислота, г | есть | 0,5316 | 0,5 | 0,535 | 0,66 | - | 0,49 |
| Линоленовая кислота, мг | есть | 64,5 | 51 | 53 | 60 | - | 69 |
| Углеводы, в т. ч. | 7,5 | 7,5 | 7,4 | 8,0 | 7,3 | 7,2 | 7,25 |
| Лактоза | 7,5 | 7,5 | 4,9 | 4,5 | 5,1 | - | 5,16 |
| Мальтодестрин | нет | — | 1,1 | 3,6 | 2,2 | - | 2,09 |
| Крахмал | нет | нет | 1,3 | нет | нет | нет | нет |
| Минеральные вещества | |||||||
| Кальций, мг | 34 | 43 | 39 | 40 | 65 | 52 | 54,4 |
| Фосфор,мг | 14 | 24 | 22 | 33 | 34 | 35 | 30,3 |
| Натрий, мг | 19,3 | 17 | 17 | 19 | 24 | 25 | 22,6 |
| Калий, мг | 55 | 68 | 59 | 89 | 72 | 70 | 66,4 |
| Магний, мг | 4 | 5,7 | 6,6 | 4,65 | 5,7 | 8,0 | 6,1 |
| Железо, мг | 0,16 | 0,67 | 0,7 | 0,79 | 0,8 | 0,6 | 0,8 |
| Цинк, мг | есть | 0,7 | 0,64 | 0,46 | - | 0,25 | 0,4 |
| Хлориды, мг | нет | 47 | 39 | 40 | 46 | - | 50,4 |
| Йод, мкг | есть | 12 | 12 | 11 | 9,1 | 3,5 | 10 |
| Марганец, мкг | 0,7 | - | 9,0 | 6,6 | 6,0 | - | 6,1 |
| Медь, мкг | 40 | 52 | 40 | 42 | 44 | 40 | 40,2 |
| Селен, мкг | 1,5-2 | 1,2 | 1,2 | 0,65 | 1,5 | есть | 2,5 |
| Витамины | |||||||
| Витамин А, мкг | 37 | 68 | 68 | 55 | 61 | 50 | 70,6 |
| Витамин D, мкг | 1,2 | 0,93 | 1,0 | 1,1 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Витамин Е, мг | 0,63 | 0,9 | 0,64 | 0,67 | 0,9 | 0,8 | 0,8 |
| Витамин К1, мкг | есть | 5,5 | 6,0 | 6,6 | 2,9 | 4,0 | 5,0 |
| Тиамин, мкг В1 | 15 | 7,5 | 6,0 | 5,1 | 4,4 | 4,0 | 7,06 |
| Рибофлавин, мкг В2 | 38 | 140 | 150 | 130 | 60 | 60 | 70,6 |
| Витамин В6, мкг | 22 | 52 | 60 | 78 | 40 | 40 | 50,4 |
| Витамин В12, мкг | 0,045 | 0,24 | 0,15 | 0,25 | 0,22 | 0,15 | 0,2 |
| Ниацин, мг | есть | 0,59 | 0,59 | 0,7 | 0,52 | 0,4 | 0,65 |
| Пантотеновая кислотата, мг | есть | 0,5 | 0,5 | 0,38 | 0,27 | 0,3 | 0,325 |
| Биотин, мкг | 1 | 1,5 | 1,9 | 2,2 | 1,3 | 0,4 | 2,0 |
| Фолиевая кислота, мкг | есть | 9,5 | 8,4 | 12 | 6,5 | 5,0 | 10,1 |
| Витамин С, мг | 4,24 | 11 | 11 | 6,6 | 6,5 | 5,0 | 10,1 |
| Холин, мг | есть | 12 | 7,7 | 11 | 6,5 | - | 7,6 |
| Карнитин, мг | есть | 1,0 | 1,0 | 0,9 | 1,2 | 6,0 | 1,5 |
| Инозитол, мг | есть | 6,0 | 5,8 | 5,3 | 2,5 | 2,0 | 5,0 |
| Таурин, мг | есть | 5,1 | 5,4 | 4,8 | 4,1 | 4,5 | 5,0 |
| Нуклеотиды, мг | есть | есть | есть | - | есть | есть | есть |
| Пробиотики | - | - | Бифидобактерии
B.lactis Термофильные бактерии |
Бифидобактерии
Bifidus |
Бифидобактерии
В.lactis |
Ацидофильные бактерии
Бифидобактерии Лактобактерии |
Термофильные бактерии
Бифидобактерии B.lactis |
| Энергетическая ценность, кал | 67-74 | 67 | 67 | 65 | 66 | 67 | 65 |
| Осмолярность мОсм/кг | 260-300 | 270 | 241 | 218 | 290 | - | 290 |
Список адаптированных кисломолочных смесей
С каждым годом адаптированные кисломолочные продукты детского питания выпускают все больше и больше производителей. Это такие смеси, как:
- Агуша кисломолочная адаптированная смесь;
- Нутрилон кисломолочный 1 и 2;
- НАН кисломолочный 1 и 2;
- Беллакт кисломолочный 1 и 2;
- Нутрилак кисломолочный;
- Малютка кисломолочная.
Вышеперечисленные смеси рекомендованы к вскармливанию новорожденного с первого дня жизни (1) и грудничка с 6 месяцев (2). Кроме этого у некоторых производителей разработана специальная формула 3 для детей от 10 месяцев, такие смеси являются частично адаптированными или неадаптированными. Кисломолочные адаптированные смеси отличаются хорошей усвояемостью, не вызывают негативных проявлений таких как: кишечные колики, проблемы со стулом, аллергические высыпания.
Полностью перейти на адаптированную кисломолочную смесь можно только марок НАН КМ и Нутрилон КМ (т. к. они меньше содержат белка и имеют более низкую осмолярность, что уменьшает нагрузку на почки), а также производители Беллакта Кисломолочного рекомендуют его для основного питания, у него осмолярность в пределах нормы, но немного больше, чем у двух других. Остальные смеси чередуются с обычными в соотношение 1 к 1.
Кисломолочная смесь НАН
Смесь НАН КМ предназначена к применению разной возрастной категорией детей:
- От 0 до 6 месяцев жизни с пометкой 1.
- От 6 месяцев до 1 года жизни с пометкой 2.
- От 10 месяцев с пометкой 3.
В состав продукта входят мальтодестрин и крахмал, которые придают смеси вязкую консистенцию. Благодаря этому, достигается быстрое насыщение малыша и значительно увеличивается временной промежуток между кормлениями.
Следует отметить, что белок, входящий в состав, подвергается процессу расщепления. Он легко усваивается и способствует формированию нормального стула у ребенка, имеющего склонность к диарее.
«Плюсы» и «минусы» продукта НАН кисломолочный
«Плюсы» – разработан для детишек разновозрастной категории, что дает возможность применять ее со дня рождения ребенка до достижения им полугодовалого возраста с учетом возрастных особенностей. Имеет пониженную осмолярность и пониженное содержание белка, поэтому можно заменить основное питание.
«Минусы» - производитель смеси не дает полной информации о растительных маслах, содержащихся в ее составе.
Кисломолочная смесь Нутрилон
Существует две формулы для детей до 6 месяцев - 1 и для детей с 6 до 12 месяцев- 2.
Смесь Нутрилон КМ по уровню кислотности в наибольшей степени соответствует женскому молоку, так как имеет рН 6,4, это самая "некислая" смесь из всех кисломолочных.
«Плюсы» и «минусы» продукта Нутрилон кисломолочный
«Плюсы» - входящие в состав продукта натуральные ферменты оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему. Пальмитиновая кислота находится в положительной позиции «бета», что способствует лучшему усвоению кальция и жиров. Можно использовать как монопродукт при кормлении.
«Минусы» - в состав смеси не входят нуклеотиды, сочетание сывороточных белков к казеину 50:50, а в грудном молоке 60:40.
Кисломолочная смесь Нутрилак
Смесь Нутрилак кисломолочный предназначена для детей от 0 до 12 месяцев.
«Плюсы» и «минусы» Нутрилака кисломолочного
«Плюсы» - в отличие от стандартной смеси Нутрилак имеет хорошие вкусовые качества, не содержит пальмового и рапсового масла, в состав входят омега-з и лютеин, которые важны для развития мозга, содержит нуклеотиды.
«Минусы» - повышенные осмолярность и белок, отсутствие содержания цинка. Продукт не имеет возрастных разграничений. Пропорциональное отношение белков сывороточных к казеину не является оптимальным 50:50.
Кисломолочная смесь Агуша
Кисломолочная смесь Агуша представлена в жидком виде, она продается в небольшой упаковке по 200 мл. Срок годности при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия составляет 10 суток.
Имеет две формулы с 0 до 6 месяцев и с 6 до 12 месяцев.
«Плюсы» и «минусы» кисломолочной адаптированной смеси Агуша
«Плюсы» - смесь представлена в готовой к применению консистенции, что очень удобно не надо разводить, невозможно перепутать дозировку, надо только лишь подогреть и смесь готова к применению. Белковые молекулы лучше сохраняются в жидких смесях, чем в сухих. Имеет возрастные разграничения.
«Минусы» - повышенное содержание белка, сниженное количество полезных элементов. Нет информации о содержании растительных жиров в составе продукта и его осмолярности. Срок хранения в холодильнике составляет 10 дней.
Беллакт кисломолочная смесь
Беллакт кисломолочная смесь имеет 3 формулы:
- от до 6 месяцев;
- от 6 до 12 месяцев;
- от 10 месяцев и старше (частично адаптированный молочный напиток).
«Плюсы» и «минусы» кисломолочной адаптированной смеси Беллакт
«Плюсы» - максимально приближено по соотношению сывороточных белков и казеина 60:40, можно использовать в качестве основного питания, содержит нуклеотиды, Омега-3 и Омега-6, недорогая.
«Минусы» - плохо растворяется по отзывам мамочек, в остальном нареканий нет.
Малютка кисломолочная смесь
Подходит для детей от рождения до года.
«Плюсы» и «минусы» кисломолочной адаптированной смеси Малютка
«Плюсы» - дешевая, "некислая", приближается к кислотности грудного молока.
«Минусы» - если есть склонность к поносам, то смесь не желательна, так как по отзывам вызывает диарею, а вот от запоров помогает хорошо. Пропорциональное отношение белков сывороточных к казеину 50:50, что не оптимально, высокая осмолярность 300 мОсм/кг.
Как перевести ребенка на кисломолочную смесь
Процесс замены одной смеси на другую проводится в несколько этапов:
1. Следует приготовить небольшое количество кисломолочной смеси (от 10 мл до 20 мл) и скормить ее ребенку. Далее докормить той смесью, которая является основным питанием малыша, до объема одного кормления. Смеси не смешиваются в одной бутылочке.
2. На следующий день требуется увеличить дозу кисломолочной смеси до 30 мл, и, опять докормить ребенка основной смесью.
Процесс замены одного кормления ребенка обычной смесью на смесь кисломолочную длится в течение двух-трех дней. При достижении положительного эффекта этого будет достаточно. Количественное соотношение кисломолочной и стандартной смесей составляет 1:1.
В случае неполучения положительного результата требуется провести еще одну замену основной смеси. В некоторых случаях малыша полностью переводят на вскармливание кисломолочной смесью на 1-1,5 месяца до исчезновения нежелательных симптомов, а затем ребенок переводится на сочетанное кормление 1:1.
Важно! Смеси Нутрилон КМ, Беллакт КМ и НАН КМ рекомендуются к основному вскармливанию грудного ребенка «искусственника» до момента ввода прикорма. Качество и польза указанных продуктов гарантируются производителем, подтверждается научными исследованиями.
Лучшая кисломолочная смесь
Кисломолочные смеси относятся к лечебным, поэтому их назначает врач педиатр после осмотра ребенка и выслушивания жалоб со стороны матери. Лучшая кисломолочная смесь - это та, которая подойдет вашему ребенку, так как на одну смесь у разных детей могут быть разные реакции. По отзывам мамочек и составу лучшими являются НАН кисломолочный и Беллакта кисломолочная.
Резюме
Конечно, наилучшим способом вскармливания грудного ребенка, было, есть и остается материнское молоко. Именно с ним малыш получает кладезь питательных веществ и витаминов. Как бы ни старались производители детских продуктов питания, но создать продукт полностью идентичный грудному молоку они не могут.
При искусственном вскармливании грудничка требуется тщательно подбирать смесь. Участковый врач-педиатр окажет в этом квалифицированную помощь, порекомендует к применению продукт, соответствующий потребностям конкретного ребенка.
Важно! Идеальной во всех отношениях кисломолочной смеси нет. Содержание состава каждой из них имеет свои «плюсы» и «минусы». Поэтому, прежде чем сделать выбор в пользу той или иной кисломолочной смеси, следует проконсультироваться с врачом. И, в дальнейшем, строго выполнять данные им рекомендации.
комментарии к статье
0